陕西十大怪有多怪?房子半边盖,姑娘不对外

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发表于 2019-10-9 16:23:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
“一方水土养一方人。”中国地大物博,人口众多,因此每个地方就有不同的风俗习惯。陕西是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一,在这片广袤的黄土地上,就有一些别人难以理解的生活习惯。
这就是著名的“陕西十大怪”(或关中十大怪)。
第一怪:手帕头上戴。在陕西农村题材的影视剧里,我们常见老太太的头上顶着一块手帕,显得与众不同。这是为什么呢?原来,陕西盛产棉花,当地人将棉花做成的手帕顶在头上,既可防风防尘防雨防晒,还可以擦汗擦手和用来包东西,既实惠又美观。不过,如今随着人们生活条件的改善,各种款式的帽子逐渐取代了手帕。
第二怪:房子半边盖。走进陕西关中一带,你会发现许多房子只有一半,只是人字的一撇。这与陕西的独特的气候条件有关。陕西干旱少雨,缺少木材,因此就发明了半边盖的房子。一方面,节省了建筑材料;另一方面,能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里,实现了“肥水不流外人田”。
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第三怪:面条像腰带。陕西盛产小麦,人们一日三餐以面食为主。全国各地都有面条,可陕西的面条又粗又宽,像一根腰带,吃起来光滑、筋道、有嚼头,让人念念不忘。有一次,陕西作家贾平凹把《美文》杂志社编辑安黎请到家里吃饭,亲自做了一大盘面条,让安黎感动不已。
第四怪:烙饼赛锅盖。烙饼并非陕西特产,全国各地都有这种美食。只是,陕西的烙饼与众不同,特别大,直径二尺开外,又圆又厚像锅盖——陕西人称为“锅盔”。意思是,不但赛锅盖,还跟盔甲一样结实。锅盔外硬里酥,清香可口,放上十天八天也不会变味。因此,古人外出时,常用锅盔作为干粮携带。
第五怪:辣子是道菜。俗话说:“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,湖北人怕不辣。”其实,他们都比不上陕西人。因为,其他省份的人只是将辣椒作为调料,而陕西人干脆将辣椒作为一道菜,以至于产生了一道很有名气的美食:油泼辣子。油泼辣子做好后,“醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太”。“嫽得太”是什么意思?味道好得很呢。
第六怪:碗盆难分开。陕西人豪爽,大气,吃饭时使用的饭碗都比别的地方大许多。这种饭碗叫“老碗”,不是说它的历史有多悠久,而是说它是碗中的“老大”。“老碗”近1尺宽,看上去比洗脸的盆子还大。在外人眼里,这到底是饭碗呢,还是洗脸盆呢,傻傻分不清楚。
第七怪:睡觉枕石块。在炎热的夏季,陕西关中庄稼汉晚上睡觉时,不用柔软的枕头,而是枕着一块砖头或者石头。这块砖头或者石头还有一个名称“金不换”,看这意思,还是金子也不换的宝贝。于是就有了一句歌谣:“三秦大地庄稼汉,不爱软枕爱石块。冰凉坚实有奇效,醒脑提神金不换。”
第八怪:姑娘不对外。在古代,关中地区土地肥沃,物产丰富,是各路诸侯争夺的对象,因此有“夺关中者得天下”的说法。生活在这片土地上的人们衣食无忧,关中人不会为了生存而奔波于他乡,所以有“老不出关(潼关),少不下川(四川)”的谚语。姑娘们当然不愿意远嫁到其他地方去,很少和外地人通婚。
第九怪:椅子不坐蹲起来。“老陕脾气真古怪,有凳不坐蹲起来。问他为啥不坐着,他说这样很自在。”在陕西方言里,“蹲”叫“圪蹴”。陕西人喜欢蹲在凳子上吃饭、抽烟、聊天,而且一蹲就是一个多小时惯。我们经常见到,陕西老人甚至喜欢把鞋脱了蹲在凳子上,悠然自得,仿佛在享受一份自在和欢畅。
第十怪:秦腔不唱吼起来。四川有川剧,广东有粤剧,河南有豫剧,北京有京剧,河北有评剧,陕西有秦腔。别的地区表演戏剧,叫“唱”;陕西表演秦腔,叫“吼”。唱戏的时候,高昂激越、强烈急促,让人血脉贲张。外地人唱开玩笑:“唱秦腔,一是舞台要结实,以免震垮了;二是演员身体要好,以免累病了;三是观众胆子要大,以免吓坏了。”2006年5月20日,秦腔被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。





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