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越秀区第七批区级非遗来了,快来看看都有哪些吧!

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发表于 2020-3-27 04:17:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
越秀区第七批区级非遗来了,快来看看都有哪些吧!

独具意蕴的广府传统婚礼习俗
广东十台甫点之首广式肠粉(布拉肠制作技艺)
极具岭南特色的广式烧卖
广东传习的流派——熊氏少林大易筋经
还有耳熟能详的粤语相声
这些……
你对它们了解多少呢?

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广府传统婚礼习俗
广府传统婚礼习俗,作为我国婚姻文化的紧张流派,保存了较完整的中华婚礼古俗,尤重祥瑞寓意,承载着广府文化的丰富内在,此中包含择谷旦、过大礼、落栊、安床、开脸、上头、出门、入门和回门等流程,为期可达数月,是广府地区诸多传统技艺和生存方式的融汇,敬茶仪式、身着钉金绣嫁衣的新娘、婚宴上的烧乳猪等内容,都已成为广府文化的经典意象。

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当前,越来越多的年轻人认可这类独具意蕴的传统婚礼,广府传统婚礼习俗呈复兴趋势。作为紧张传承主体的大妗姐,也在操持婚礼之时,摒弃很多封建陋习,融入新的时代精神和表达情势,使之更具时代生命力。
一起来看看广府传统婚礼的
代表性照片吧!
01
大妗姐旧照

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02
女婚轿

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03
择谷旦

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04
过大礼点算

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05
安床

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06
朱砂描祝福

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07
送嫁

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08
敬茶

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09
满堂饭

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10
完婚用品

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广式肠粉(布拉肠制作技艺)
广式肠粉,原称搪粉,是珠江三角洲一带农家的家常小食,后经改良,把大米磨成浆蒸熟后理成长条形,因其外形像猪肠而定名,兴起于20世纪20年代。按其制作方式和工具不同,可分为窝篮式、抽屉式和布拉式三种。此中最具代表性的布拉式肠粉制作,包罗浸米、磨浆、调浆、烧水、铺布、泼浆、拨浆、下陷、蒸煮、起粉、刮粉、卷粉、上碟等十三步工序。
广式肠粉

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广式肠粉
广式肠粉

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广式肠粉
由于布拉肠粉制作利用新鲜磨制的米浆,即磨即制,即点即蒸,以其粉薄、味鲜、爽滑、口感独具的特点,又符合广东人喜欢清淡不上火的饮食理念,成为广府人早餐、下午茶、夜宵的第一选择,更追捧至广东十台甫点之首。
广式烧卖制作技艺
广式烧卖,外皮薄爽,肉质嫩滑,肉汁鲜香不腻,是岭南饮食文化的紧张构成部分。其源于中国北方的稍麦(卖),随着清末通商口岸的经济交流和茶楼业的兴起而传入广州。

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岗位精英大赛
本所在心师傅根据食客的饮食习惯举行改良:面皮制作时参加蛋黄液,不加胡椒,味道清淡鲜美,使极具岭南特色的广式干蒸烧卖自成一派。经过多年发展与改良,广式烧卖包罗牛肉烧卖(干蒸牛肉丸)、猪润烧卖(干蒸猪润)、猪肚烧卖(干蒸猪肚)、凤爪烧卖(干蒸凤爪)等点心,色鲜味美,质地爽润,极受欢迎,从茶楼、酒家到社区点心店,都能看到广式烧卖的身影。

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工具

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原料

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和面

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切肉

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调料

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包制
熊氏少林大易筋经
易筋经是我国古代流传下来的武术健身养生功法,在我国传统功法和民族体育发展中有着较大的影响力。
熊氏少林大易筋经为广东传习的流派,全称熊氏真传少林大易筋经三级呼吸法,简称熊氏易筋经或易筋经呼吸法,通过三级十四式,动静联合,内静以收心调息,外动以强筋壮骨,以形引气,动作舒展,意随形走,呼吸天然,柔和流通,达到益寿回春、祛病强体、改善感情、减压健体等功效。

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粤语相声
粤语相声,起源于北派相声,是极具岭南方言特色的曲艺文化。其沿袭了北派相声的表演模式及表现手段,但题材针砭本地时弊,通过粤语独特的音韵及谚语,融合本土文化与西方文化举行创作和演出。

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代表性图片:2004年10月3日,黄俊英和何宝文在“南国欢歌曲艺晚会”表演相声《火的功力》
上世纪五十年代初期,黄俊英、杨达等粤语相声艺术家将北派相声的理论技艺与南派相声文化举行融合,创作出一批粤语相声经典作品,总结出粤语相声的学术理论,并藉着广播、电视等前言的发展广泛盛行于岭南地区,成为广东市民娱乐生存必不可少的一部分,更传播至美国、加拿大等多个国家,使爱好者遍布世界各地。

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代表性图片:【逗】的表演画面——2015年10月23日,黄俊英、何宝文在“笑翻天”【黄俊英大小笑星】相声、小品综艺晚会上表演相声《韵语声声》

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代表性图片:【教授】2019年10月23日,黄俊英于中山纪念堂演出前,在后台跟徒弟潘泓博彩排讲练

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